Кухня Мальдив

Национальную кухню Мальдив можно назвать синтезом индийских и арабских блюд, 'приправленным' своеобразием местных рецептов. Основные продукты, составляющие рацион мальдивийцев - это рис, дары моря и фрукты, а особенной популярностью на островах пользуются острые специи и соусы с добавлением кокосового молока.

Традиционными блюдами считается отварной тунец, рыбный пирог кули боркиха, рыбный паштет рихаукуру, котлетки из тунца с кокосом, рыба, запеченная с пастой чили фихуну масс, и хлеб роши. Самым распространенным гарниром является, безусловно, рис, в приготовлении которого местные повара проявляют максимум фантазии: насчитывается несколько десятков вариации рисовых блюд! Рис вареный в кокосовом молоке, рис с морскими членистоногими, рыбой, овощами, рис с фруктами и сладкими соусами: Мясо, обычно куриное, здесь едят в основном по праздникам, а употребление свинины запрещено исламской религией.

На десерт мальдивийцы обычно едят кокос или орех арека, из которых готовятся сладкие палочки, фруктовые салаты или пудинги. Популярными напитками считаются черный чай и разнообразные коктейли из кокосового и пальмового молока. На Мальдивах не принято употреблять алкоголь, который продается лишь в строго отведенных местах на курортах, рестораны же включают в свое меню также европейскую и азиатские кухни, что позволяет туристам, не оценившим деликатесы мальдивийских поваров, проводить здесь комфортный и приятный отдых.

[туры на Мальдивы]